Mengapa Es Krim dan Sorbet 'Lokal' Mencuri Pasar Dari Merek Besar

Apakah Anda akan melakukan perjalanan jauh untuk mendapatkan es krim yang lezat? Berapa jauh? Cukup jauh, tampaknya. Dalam resesi yang suram dan melelahkan saat ini, permintaan untuk merek nasional dan internasional telah goyah sementara merek-merek kecil, yang dikelola keluarga, produsen independen sedang booming.

Meskipun industri umum di Inggris, tidak termasuk mega-produsen, telah tumbuh sedikit 12,4% selama 10 tahun sebelumnya, lima puluh teratas tumbuh lebih besar dari 15% tahun lalu saja. Sejumlah kecil tumbuh lebih dari 100% jadi apa yang bisa kita simpulkan dari angka-angka ini? Jika Anda sudah mendapatkan apa yang diperlukan, bahkan resesi tidak akan membuat Anda keluar jalur. Tampaknya sangat logis jika kesulitan di antara para pelanggannya mendorong mereka untuk membeli es krim atau sorbet yang lebih murah, tetapi anehnya, tampaknya tidak demikian.

Didorong keputusasaan, banyak konsumen mencari hiburan dengan es krim dan sorbet buatan tangan dan buatan tangan yang paling lezat, lezat dan benar-benar indah yang diproduksi oleh sejumlah produsen pengrajin. 

Semakin memanjakan dan buatan sendiri es krim muncul, semakin besar tekad untuk mencicipi resep terbaru untuk seputar harga produk es krim baru ini. Kata 'mewah' pada bak es krim bermerek nasional atau internasional tidak lagi menarik di masa lalu, karena nama-nama terkenal ini telah menyerah pada tuntutan supermarket untuk penawaran BOGOF (beli satu, gratis satu), menambahkan air dan agen bulking untuk mengisi celah yang tersisa di garis bawah pemiliknya.

Sapi Asli, Susu Asli. Buah Asli Juga.

Mereka yang memiliki palet cerdas telah memperhatikan kualitas yang buruk dan telah mencari padang rumput yang lebih segar di mana susu dan krim sapi masih digunakan untuk membuat yang asli. Sorbet yang baru dibuat menggunakan buah-buahan dari pedesaan terdekat dan ditawarkan pada musimnya memberi konsumen sesuatu yang dinanti-nantikan seiring berjalannya waktu. Mengharumkan dan melahap pasokan dari petani lokal, para penikmat ini telah menyebarkan berita dan industri rumahan yang berkembang berkembang di bawah hidung para pemimpin merek sebelumnya.

Dari 'Darkly, Delicious Chocolate' hingga 'Scrummy Vanilla', nama-nama baru untuk rasa mengingatkan kembali pada hari-hari ketika es krim dibuat oleh nenek di dapurnya - itu juga sehat dan lezat. Anehnya, karena tidak mengandung makanan olahan, itu tidak pernah membuat mumi, ayah atau nenek menjadi gemuk. Bahan-bahannya alami dan rasanya murni dan segar.

Resep-resep seperti 'Strawberry & Mascarpone' dan 'Honeycomb' berbau memanjakan untuk membuat bahkan mereka yang memiliki tekad kuat menekuk lutut sementara gambar-gambar yang menggiurkan muncul di benak. Nama-nama merek lama yang pernah menawarkan bak penuh 'hokey-cokey' atau kelezatan dunked lainnya telah kehilangan daya pikatnya ketika daftar bahan meneriakkan aditif buatan, gandum, air, susu bubuk, asam lemak, dan agen penggembur. Coeliac yang tertindas tidak pernah memiliki kesempatan untuk melihat ke dalam tetapi baru-baru ini, mereka telah bergabung dengan sisa kapal yang tenggelam.

Didorong oleh keputusasaan atas situasi mereka saat ini, biaya hipotek yang meningkat, pemberitahuan redundansi atau cuaca yang menyedihkan, jiwa-jiwa yang menghargai ini dimasukkan ke dalam bak emas cair dan dipindahkan ke surga dalam sekejap mata. Bagaimana mungkin ada orang yang tidak ngiler membayangkan es krim Blackberry dan Apple yang dibuat dengan buah asli, tanpa biji dan tanpa biji, blackberry yang bersumber dari buah-buahan dari pagar tanaman?

Lokal, Bukan Organik, Penting

Belum lama ini kata buzz adalah 'organik' tetapi resesi telah membayar untuk itu. Banyak petani yang beralih ke organik dan sekarang telah kembali, meskipun mahal, ke tempat mereka memulai, karena konsumen menolak membayar untuk tanaman, hanya karena mereka ditanam secara organik. Keinginan untuk ketertelusuran yang terjangkau telah mengikis nilai yang melekat dan dirasakan dari organik dan petani di ujung jalan memproduksi es krim buatan sendiri yang lezat oleh churnful telah mendorong pelatih dan kuda melalui bidang organik. Bahkan supermarket dengan tergesa-gesa dan kikuk berebut lokal!

Seseorang dapat yakin bahwa akan ada sejumlah pecundang, karena banyak petani tidak cocok untuk menjadi pengusaha, tetapi beberapa yang adil akan bertahan dan makmur dan lebih mungkin, meninggalkan peternakan sapi perah untuk berkonsentrasi memproduksi lebih banyak bak es buatan sendiri. krim, memanfaatkan buah-buahan lokal terbaik untuk memperkaya rasa es krim mereka yang nikmat. Tulisan ada di dinding untuk banyak keluarga susu yang bekerja keras. Meskipun harga susu dan krim secara bertahap merangkak naik, kebutuhan untuk benar-benar mendiversifikasi di luar pertanian sedang menatap banyak dari mereka di wajah